本郷台の老舗レストランで味わう人気のパスタ
横浜・本郷台で長年愛されてきたレストラン「カウベル」。
ハンバーグのイメージを持たれる方も多いですが、実はパスタメニューも人気のひとつです。
今回は、イタリアで親しまれているパスタ文化や生パスタならではの魅力とともに、カウベルで楽しめるパスタのおいしさをご紹介します。
◇イタリアで愛されるパスタ文化と生パスタの魅力
パスタの本場イタリアには、地方独自のものも含めて650種類以上のパスタが存在するといわれています。
細長いスパゲッティや平打ちのフェットチーネ、筒状のペンネなど、その形や太さは実にさまざまです。
それぞれの地域で受け継がれてきた食文化と結びつきながら発展してきたパスタは、日本人にとってのお米のようにイタリアの食卓に欠かせない存在のため、家庭で手作りされることも少なくありません。
そんなパスタには、大きく分けて「乾燥パスタ」と「生パスタ」があります。
一般的にスーパーなどで見かけることが多いのは乾燥パスタですが、生パスタは水分量が多く、モチモチとした食感や弾力のある噛みごたえが特徴です。
また、表面にソースが絡みやすいため、麺とソースの一体感を楽しめるのも生パスタならではの魅力です。
乾燥パスタが歯切れの良さやしっかりとした食感を楽しむ麺だとすれば、生パスタはモチモチとした食感と豊かな風味を味わう麺。
同じパスタでも、麺の違いによって料理の印象は大きく変わります。
◇パスタと食事のバランス
「パスタは炭水化物だから太りやすい」と思われることがありますが、近年の研究では、パスタは比較的GI値が低い食品であることが報告されています。
GI値とは食後の血糖値の上昇度合いを示す指標のことで、同じ炭水化物でも白米やパンとは異なる特徴を持つことがわかっています。
もちろん食べ過ぎは禁物ですが、パスタそのものが特別太りやすい食品というわけではありません。
だからこそ大切なのは、パスタを必要以上に敬遠することではなく、どのような食材と組み合わせて味わうかということです。
カウベルでは野菜を使用したパスタメニューもご用意しており、野菜の旨みや彩りを感じながらお召し上がりいただけます。
モチモチ食感のパスタと野菜の旨みが溶け込んだソース。それらが重なり合うことで、一皿の満足感はさらに豊かなものになります。
パスタは麺そのものの美味しさだけでなく、合わせる食材によってさまざまな表情を見せてくれる料理です。
美味しさはもちろん、食材の組み合わせやバランスにも目を向けながら味わうことも、パスタの魅力のひとつなのかもしれません。
＊カウベルで使用している生パスタ＊
カウベルでは、淡路麺業の生パスタを使用しています。
明治42年創業の淡路麺業は、「本当においしい生パスタ」を追求し続けている製麺会社です。
長年培われてきた製麺技術を活かし、モチモチとした食感と小麦本来の風味を楽しめる生パスタを生み出しています。
また、デュラム小麦を使用した生パスタは、コシと弾力のある食感も魅力のひとつです。
「モチモチしているのに重すぎない」
そんな絶妙な食感が、カウベルのパスタのおいしさを支えています。
★カウベルのパスタは一部メニューを除き、通常はリングイネでご提供しております。
リングイネならではのしっかりとした食感を楽しむのも良し、生パスタのモチモチ感を味わうのも良し。
プラス200円で生パスタへの変更も可能ですので、その日の気分やソースとの相性に合わせてお選びいただけます。
◆ソースによって変わるパスタの魅力
カウベルでは、トマトソースやクリームソースをはじめ、さまざまなパスタメニューをご用意しております。
同じ麺でも、ソースや具材によって味わいは大きく変化します。
さらに、カウベルではその季節ならではの旬の食材を使用した限定パスタも人気です。
季節ごとに登場する限定パスタは、その時期だけの楽しみのひとつ。
「今の季節はどんなパスタがあるのだろう」
そんな期待を持ちながらご来店いただくお客様も少なくありません。
ご来店のたびに新しい美味しさとの出会いがあり、定番メニューとはまた違った季節ならではの味わいをお楽しみいただけます。
◆本郷台で生パスタを楽しむならカウベルへ
創業から50年以上。
カウベルは地域の皆さまに支えられながら歩んできました。
また食べたくなる美味しさと、訪れるたびに心が弾む食事時間を彩る楽しさ。
そんなひとときを大切にしています。
モチモチ食感の生パスタと、素材を活かしたソースの組み合わせ。
季節ごとに表情を変える限定メニュー。
変わらない美味しさと、その時だけの味わい。
そのどちらも楽しめるのがカウベルのパスタです。
いつもの一皿を味わう日も、新しい季節の一皿を楽しむ日も。
食事の時間が少しだけ楽しみになるような、そんなパスタをご用意してお待ちしております。
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レストランカウベルとは！
レストランカウベルは、1969年に大船で洋食店として創業し、1984年に現在の横浜市栄区へ移転。
以来50年以上、地域の皆さまに親しまれながら歩んできた、老舗レストランです。
横浜駅や大船駅周辺、港南台バーズや大船ルミネといった大型商業施設、さらには数多くの人気店が立ち並ぶエリアにありながら、
カウベルは「炭火焼きステーキ・ハンバーグ」「茹でたてパスタ」「窯焼きピッツァ」の3つの専門性を兼ね備えた、全国でも稀有なスタイルを貫いています。
ハンバーグ
かながわ名産100選にも選ばれた「足柄牛」を使ったビーフハンバーグは、炭火で香ばしく焼き上げた看板メニュー。
鉄板でジュージュー音を立てる熱々の200gサイズは食べごたえも抜群で、煮込みハンバーグなどバリエーションも豊富です。
ステーキ
長年の経験による確かな目利きで選び抜いた国産牛を使用。
サーロイン、フィレ、シャトーブリアンなどを、お好みの焼き加減と4種の特製ソースからお選びいただけます。
柔らかく、旨味たっぷりのステーキを炭火焼きでご提供します。
パスタ
当店のパスタはブロンズ製法の乾麺と、手打ちの生パスタを使用。
凹凸のある麺がソースにしっかり絡み、もちもちの食感が楽しめます。
トマト、クリーム、和風など10種類以上のソースをご用意しており、気分に合わせてお選びいただけます。
ピッツァ
ご注文を受けてから丁寧に生地を伸ばし、イタリア製の石窯で400度の高温で一気に焼き上げます。
トマトベースだけでなく、クリームソースやデザートピッツァなど、全10種のラインナップ。
テイクアウトにも対応しており、パーティー用にもご利用いただけます。
地域に根差しつつ、常に“おいしさ”を真摯に追求してきたレストランカウベル。
ご家族でのお食事はもちろん、お仕事帰りや記念日、友人との気軽な食事にもご利用いただけます。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
一覧はこちら！
・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜御殿場コシヒカリ＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。http://c584f81be15132b6b5f52073f32c2b91.jpg
グランドメニュー
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お子様からご高齢の方まで、３世代のお客様にぴったりのレストランです。 106席、駐車場完備（40台）、ベビーカー入店可 子供用カトラリー、子供用椅子、おむつ交換台あります
営業時間
[月〜金] 木曜は定休日
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜21:30(ラストオーダー21:00)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜21:30(ラストオーダー21:00)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分, 大船駅よりバスで約１５分、中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿
