秋のスペシャルパスタ「鎌倉ベーコンとポルチーニ茸のカルボナーラ」

 

毎年、秋になるとレストランカウベルでは、『ポルチーニ』を使ったパスタやピザがメニューに並びます。

『ポルチーニ』は、ヨーロッパでは秋を代表する香り高いキノコ。濃厚な旨味と豊かな香りで、イタリア料理には欠かせない存在です。

「トリュフ」「松茸」と並び、世界三大キノコのひとつとしても知られています。

因みに「ポルチーニporcini」は、イタリア語で「子豚」を意味する「ポルチーノporcino」の複数形。

丸みを帯びた愛らしい姿が子豚を思わせることから名付けられたといわれています。

カウベルでは、そんなポルチーニを使った秋の定番メニューが今年も登場。

「鎌倉ベーコンとポルチーニ茸のカルボナーラ フェットチーネ」は、毎年ご好評を頂いている人気の一皿です。

ベーコンは、鎌倉市岩瀬の老舗「鎌倉ハム富岡商会」の無塩せきベーコンを使用しています。「無塩せき」とは、発色剤（亜硝酸ナトリウムなど）を使わない製法のことです。

そしてフェットチーネは、淡路島にある創業110年を超える老舗「淡路麺業」の生フェットチーネ。

もっちりとした食感が濃厚なカルボナーラソースと絶妙に絡みます

香り豊かなポルチーニと鎌倉ベーコンの織りなす、秋ならではの味わいをぜひお楽しみください。

♦鎌倉ベーコンとポルチーニ茸のカルボナーラ フェットチーネ　￥1,890（税込¥2,079）

 

♦ランチタイム限定セット　プラス￥300（税込¥330）

パスタ、スープ、自家製パン4（4枚）、ランチサラダorドリンク

 

■お客様の声より（Googleクチコミより抜粋）■

「ランチセットはコスパ〇

パスタランチセットは、バケットのお代わり自由＋ドリンクはホットコーヒーを選ぶとお代わり自由。

今回のパスタは季節限定のポルチーニ茸を使ったカルボナーラ。めちゃうまでした！」

ありがとうございます。
ポルチーニ茸のカルボナーラ、気に入っていただけて嬉しいです。
秋の味覚を楽しみに、またぜひお食事にいらしてください。

 

 

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レストランカウベルとは！

レストランカウベルは、1969年に大船で洋食店として創業し、1984年に現在の横浜市栄区へ移転。
以来50年以上、地域の皆さまに親しまれながら歩んできた、老舗レストランです。

横浜駅や大船駅周辺、港南台バーズや大船ルミネといった大型商業施設、さらには数多くの人気店が立ち並ぶエリアにありながら、
カウベルは「炭火焼きステーキ・ハンバーグ」「茹でたてパスタ」「窯焼きピッツァ」の3つの専門性を兼ね備えた、全国でも稀有なスタイルを貫いています。

ハンバーグ

かながわ名産100選にも選ばれた「足柄牛」を使ったビーフハンバーグは、炭火で香ばしく焼き上げた看板メニュー。
鉄板でジュージュー音を立てる熱々の200gサイズは食べごたえも抜群で、煮込みハンバーグなどバリエーションも豊富です。

ステーキ

長年の経験による確かな目利きで選び抜いた国産牛を使用。
サーロイン、フィレ、シャトーブリアンなどを、お好みの焼き加減と4種の特製ソースからお選びいただけます。
柔らかく、旨味たっぷりのステーキを炭火焼きでご提供します。

パスタ

当店のパスタはブロンズ製法の乾麺と、手打ちの生パスタを使用。
凹凸のある麺がソースにしっかり絡み、もちもちの食感が楽しめます。
トマト、クリーム、和風など10種類以上のソースをご用意しており、気分に合わせてお選びいただけます。

ピッツァ

ご注文を受けてから丁寧に生地を伸ばし、イタリア製の石窯で400度の高温で一気に焼き上げます。
トマトベースだけでなく、クリームソースやデザートピッツァなど、全10種のラインナップ。
テイクアウトにも対応しており、パーティー用にもご利用いただけます。

地域に根差しつつ、常に“おいしさ”を真摯に追求してきたレストランカウベル。
ご家族でのお食事はもちろん、お仕事帰りや記念日、友人との気軽な食事にもご利用いただけます。

<メニュー一覧>

ランチメニュー

一覧はこちら！

・日替わりランチ

大人気！売り切れ御免

平日数量限定　日替わりランチ

（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜御殿場コシヒカリ＞or自家製　石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）

※ライスとパンは共にお変わり出来ます。

日程一覧はこちら！

ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。

グランドメニュー

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お子様からご高齢の方まで、３世代のお客様にぴったりのレストランです。 106席、駐車場完備（40台）、ベビーカー入店可 子供用カトラリー、子供用椅子、おむつ交換台あります

営業時間

[月〜金]　木曜は定休日

ランチ　10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)

ディナー　17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)

[土・日・祝]

ランチ　10:30〜14:30

ディナー　14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)

所在地

レストラン　カウベル本店

神奈川県横浜市栄区上郷町109-1

045-893-5732

駐車場完備

・最寄り駅（バス停）　JR根岸線　港南台駅よりバスで約１０分, 大船駅よりバスで約１５分、中野バス停より徒歩１分

・エリア　横浜市栄区　環状４号線沿

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