春のおすすめメニュー
今回はラム肉についてご紹介致します。
ラム肉は、脂身の少ない最高級肉として知られております。ラムは生後一年未満の子羊の肉、マトンは二才以上の成羊の肉とされています。ラムは肉質が柔らかくてクセがないのが特徴で、マトンは羊ならではのコクと旨味が特徴です。
ラムチョップは骨付き背肉のかたまりから、肋骨の間に切り込みを入れて切り離した部位のことで、牛肉で言うならリブロースにあたります。骨付きでうまみがあり、手軽に調理できるのが特徴でジンギスカンとは違った美味しさが味わえます。
カウベルではこのラムチョップなど「春のおすすめメニュー」をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
♦ラムチョップのソテー 春野菜を添えて
ジューシーで柔らかいラム肉を、ローズマリーで香り高く焼き上げました。ラズベリーを入れたカウベル特製バルサミコソースでお召し上がりください。
♦ソフトシェルシュリンプのアヒージョ フランスパン添え
頭から尻尾まで殻ごと食べられるソフトシェルシュリンプと新じゃがいものアヒージョです。「アヒージョ」（スペイン語で ajillo「刻んだニンニク」）とは、たっぷりのオリーブオイルにニンニクを入れて具材を煮込んだ料理のことで、スペインのバル（居酒屋兼軽食堂）で供される小皿料理「タパス」の中のひとつです。ニンニクの香りと具材の旨味が溶け込んだスペイン産オリーブオイルは、フランスパンに浸してお召し上がりください。白ワインと一緒にどうぞ！
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♦桜鯛のカルパッチョ
春の訪れを彩る、新鮮な桜鯛のカルパッチョです。産卵の為に栄養を蓄えている今の季節が旬と言われています。オリーブオイルとレモンで軽やかにマリネしました。
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♦パイ包み緑黄春野菜スープ
春野菜の苦味をほんのり感じる、優しい味のスープをパイで包んでいます。ザクザクとパイを崩しながらお召し上がりください。
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♦自家製ピクルス
旬の筍が入った自家製ピクルスです。ワインやビールのおつまみにどうぞ。
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ネット予約がいっぱいでも調整できる場合があります。
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045-893-5732
レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上がり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
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・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿い
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