ピザの歴史
大人から子供まで大人気のピザですが、どこで生まれたのか知っていますか？
イタリアでは？と想像する方は多いかと思います。
本格的なものからデリバリーまで、日本でも愛されるピザの起源や歴史をご紹介します。
ピザの起源
小麦粉を水で溶いたものを焼く食文化は、メソポタミア文明発祥と言われています。
この食文化にさらに発酵という工程が加わり、古代エジプトで「パン」が誕生しました。
この時すでに石窯を使ってパンが焼かれており、諸説ありますが、これがピザやナンの起源になったと言われています。
現在のピザに近いものが作られたのは、16世紀にスペイン領だったイタリア・ナポリにトマトが伝わってからのことです。
当時は食器の代わりに平らなパンが使われていました。
ヨーロッパにはすでにトマトはありましたが、毒のある植物と似ていることから食品ではなく鑑賞用として育てられていました。
その後ナポリで貧しい人々が、パンにトマトを乗せて食べるようになり、観光名物となったのです。
マルゲリータの由来
19世紀にナポリを訪れたマルゲリータ王妃にピザ職人は３枚のピザを献上しました。
その内の１枚が、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを乗せて焼いたピザでした。
王妃はこのピザを気に入り、ピザ職人はこれを「マルゲリータ」と名付け、イタリア全土に広まったのです。
アメリカと日本のピザ
19世紀後半にアメリカに伝わり、地域によって特徴のあるピザに発展していきました。
その後、宅配ピザ店が誕生したり、家庭用オーブンが普及し冷凍ピザが作られたりと、手軽に食べられるものになりました。
現在ではハンバーガーやホットドッグと並ぶアメリカ料理のひとつとなっています。
日本初のピザは、諸説ありますが、第二次世界大戦中に神戸に着いたイタリア海軍が広めたとされています。
広く知られるようになったのは、1964年に開催された東京オリンピックがきっかけです。
この頃から日本でも冷凍ピザが販売されるようになり、オーブントースターの普及により家庭でも食べるようになりました。
日本でもおなじみの宅配ピザや冷凍ピザはアメリカの文化が伝わって発展したもののようですね。
普段食べているものでも、どのように生まれてどのような発展をしてきたのか知らないことも多いですよね。
当店では、定番のトマトソースのピザ以外にもクリームソースやデザートピザなど全10種類ご用意しております。
ご注文を頂いてから生地を丁寧にのばし、イタリア製の石窯で400度の高温で焼き上げます。
テイクアウトも承っておりますので、ぜひご利用くださいませ。
夏季限定！夏のピザはこちら
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045-893-5732
レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上がり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
一覧はこちら！
・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿い
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