[期間限定]黒毛和牛ステーキ
期間限定黒毛和牛ステーキ
本日８月１１日より熊本県産黒毛和牛の黒樺牛（くろはなぎゅう）と山形県産黒毛和牛の山形牛（やまがたぎゅう）のステーキを販売致します。
こちらの２種の黒毛和牛について詳しくご紹介させて頂きます。
黒樺牛
黒樺牛牛舎
熊本県産黒毛和牛の「黒樺牛（くろはなぎゅう）」は＜華やかさ＞と厳寒の大地にどっしりと根を張る生命力溢れる落葉高木＜白樺＞の何由来します。華やかな味にこだわればこそ、肥沃な大地が育む滋養豊富な牧草だけでなく、山麓の地下600mの湧き出る地下水の豊かなミネラルにもこだわり、徹底した管理のもと、独自のシステムで健康に育成された牛です。
湧水
肉の上質さの証とも言える脂肪部分の「甘み」があり、融点が低く指で触っただけでとろけるくらいのやわらかさと、とろけるような食感があります。さらに肉のツヤは独特で、美しい「サシ」は脂肪と赤身の絶妙なバランスで生み出されています。
山形牛
山形牛牛舎
山形県産黒毛和牛の「山形牛（やまがたぎゅう）」は猛暑の夏と厳寒の冬が巡る四季で育ちます。デリケートな性格である牛たちがストレスを抱えることのないよう常に気を配り、健康維持に留意し、細やかに世話し、管理されています。繊細な肉質で魅了し、全国屈指の黒毛和牛の素晴らしい味わいは、この環境にあるからこそ生まれます。
山形牛飼料
牛たちは豊かな自然に囲まれて、ストレスなくのびのびと、ゆっくりじわじわと体を大きくし、きめ細かなサシが綺麗に入り込んだ見事な肉質をその身に纏っていきます。細かく美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、身もとろけるような感動を与えてくれます。
今回は上質なお肉の黒樺牛（くろはなぎゅう）と山形牛（やまがたぎゅう）を使用した、プレミアムなステーキを４種ご用意致しました。
黒毛和牛黒樺牛フィレ
黒樺牛はA5の雌牛を使用してフィレステーキ、シャトーブリアンステーキに。
黒毛和牛の山形牛サーロイン
山形牛はA５の雌牛を使用してサーロインステーキと
黒毛和牛山形牛リブロース
見た目も迫力のある大判のリブロースステーキに致します。
ステーキは炭火を使いシェフたちの熟練した技で焼き上げます。
にんにく好きな方にはトッピングすることも頂けます。
さらにはステーキソースは４種よりお選び頂けます。
①レフォール醤油ソース
②ガーリックオニオン醤油ソース
③特製醤油ソース
④辛味大根おろしポン酢ソース
こちらのプレミアムな黒毛和牛ステーキは売り切れ次第販売終了とさせて頂きますので、
ご了承下さいませ。
この機会にお盆や夏休みの思い出の１つとしてに召し上がって見てはいかがでしょうか？
レストラン カウベル本店
ランチメニュー一覧はこちら！→ https://yokohama-cowbell.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/8e37d51a1375ec2f98791e1437f01f54.pdf
大人気！売り切れ御免 数量限定 日替わりランチ
平日数量限定 大人気！日替わりランチ（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
一覧はこちら→https://yokohama-cowbell.com/wp/wp-content/uploads/2022/05/aeb661256d697f81584a0104f5b8c394.jpeg
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー一覧はこちら！→https://yokohama-cowbell.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/f87ec105aeeaff96df96dd58fc1f09e9.pdf
当店は予約が可能です。下記を参照して下さい。
