ロメインレタスの魅力
シーザーサラダに使われるレタスとして有名な「ロメインレタス」。
ロメイン（Ｒｏｍａｉｎｅ）は、’’ローマの’’という意味で、古代ローマ時代から食べられていたと言われています。
原産はエーゲ海のコス島。そのことから別名「コスレタス」とも呼ばれます。
ヨーロッパからアメリカへ渡り、現在、アメリカではレタスと言えばロメインレタスを指し、サラダの主流となっています。
ラグビーボールのような縦長の形が特徴です。
鮮やかで深い緑色の葉は肉厚でほんのり苦く、内側の淡い緑の葉や白い芯の部分はシャキシャキした食感でジューシー、そして甘みがあります。
部位により異なる味や食感が楽しめ、緑から白のグラデーションの綺麗さも魅力。普通のレタスと比べてビタミンなどの栄養は約2倍あります。
そして「ロメインレタス」の特徴のひとつである苦味の成分は、ラクチュコピクリンというポリフェノールの一種で、ワインと同じ安眠効果をもたらすとか。
そんな魅力いっぱいの「ロメインレタス」を使った、当店自慢の『シーザーサラダ』とシンプルな『ロメインサラダ』をご紹介いたします。
♦シーザーサラダ
※実際は、ロメインレタスは一口大にカットされております。
国内産「ロメインレタス」の上に「ロディジャーノチーズ」がたっぶりと盛られます。
シャキシャキとしたロメインレタスの食感と薄くスライスされたチーズのまろやかさのハーモニーが絶品の一品です。
冷たい白ワインと一緒にいかがでしょうか。
2名様用 ￥1,690（税込 ￥1,859）
3～4名様用 ￥1,890（税込 ￥2,079）
※ロディジャーノチーズについての記事はこちら！
♦ロメインサラダ
バルサミコでシンプルに仕上げた、ロメインレタス、玉ねぎ、マッシュルームのサラダです。
¥690（税込 ￥759）
新鮮で食べ応えのある「ロメインレタス」のサラダをぜひご賞味ください！
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レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上がり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
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・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿
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