【テーブルマナー】ナイフとフォークの使い方
レストランに行くとメニューによってはナイフとフォークを使う場面がありますよね。
当店のようにお箸のご用意もあるレストランもありますが、ステーキやハンバーグを食べる時にはナイフとフォークを使う方が多いかと思います。
日常生活ではあまり使いませんが、基本の使い方を覚えておいて損はありません。
●正しい持ち方
西洋料理を食べるときは、ナイフは右手（利き手）に、フォークは左手（利き手と逆の手）に持つのが基本です。
ナイフは刃の付け根部分を握り、刃の背の部分に人差し指を添えます。
フォークは背を上に向けて、ナイフと同じように人差し指を軸に添えて持ちます。
●使い方
フォークとナイフを使う際、基本的にはフォークを右手に持ち替えることはしません。
そのため、ステーキやハンバーグを最初にひと口大に切り分けて、フォークを右手に持って食べるのはNGです。
カジュアルなレストランでは問題ないのですが、ランクの高いレストランでは品が良く見えないため、避けたいですね。
また、カチャカチャと音を立てて食べるのもよくないので、静かに扱いましょう。
★使い方のポイント
ライスをフォークの背に乗せて食べるのは、正式なマナーではなく、日本で定着した食べ方です。
フランス式ではフォークの腹にのせ、イギリス式では腹でも背でもどちらでもいいようです。
どちらに乗せても間違いではないので、今まで背に乗せるのが難しかったという方は腹側ですくって食べてみてください。
ただし、難しいからといってスプーンで食べるのはNGなので、覚えておきましょう。
サラダやサイドディッシュなど、フォークで刺しにくい料理の場合でも、ライス同様にフォークに腹側に乗せて食べてもOKです。
●置き方
席を立ったり飲み物を手に取ったりする際、ナイフとフォークを離すタイミングがありますよね。
食事中の場合は、ナイフは右、フォークは左に、ハの字になるようにお皿の左右に置きます。
このとき、ナイフは刃を手前に、フォークは背を上にしてください。
これは、「まだ食事中なので、お皿を下げないでください」というサインになります。
食事が終わったら、フォークとナイフを揃えて、お皿の‘４時’の位置へ斜めに置きます。
この時に、ナイフの刃は手前に、フォークは腹を上にします。
こうしておけば、「食べ終わったので、下げてください」というサインになります。
フランス式では‘３時’の位置に横向きで置き、イギリス式では‘６時’の位置に縦で置きますが、‘４時’の位置が広く知られていて、いつでも使えます。
いかがだったでしょうか？
大切な人とのお食事を素敵な時間にするため、覚えておくといいかもしれませんね。
どうぞ、当店でもステーキやハンバーグをナイフとフォークでお楽しみいただけましたら幸いです。
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レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上がり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
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・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
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・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
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