「炭火焼」その美味しさの秘密
カウベルの名物メニューである「炭火焼ステーキ」「炭火焼ハンバーグ」を召し上がったことはありますか？
当店では、肉の旨味を逃さず香ばしく焼き上げるために、炭火を使っています。
炭火はガス火の何倍もの赤外線を放出しています。そのため肉の表面を短時間でムラなく焼き、肉汁を中に閉じ込めることができるのです。そして炭は、燃やしても水蒸気が発生しないためパリっと焼き上がります。
表面はパリッと中身はジューシー、それが炭火焼の魅力です。
また、肉の脂が炭に滴り落ちることによって煙が立ち上り、燻煙効果でさらに風味が増します。
店内に漂う炭火焼の香ばしい香りは何とも言えません。
カウベルの「炭火焼ステーキ」「炭火焼ハンバーグ」をぜひご賞味ください。
♦サーロイン220ｇ
英国王が美味しさに感動し、貴族階級の称号 ‘‘サー‘‘ を付けたのが由来とされる魅力あるステーキです。
♦ガーリックサーロイン220ｇ
ガーリック好きな方にはたまらないステーキです。
♦厚切りサーロイン400ｇ
食べ応え満点の400ｇ厚切り。がっつり食べたい方におすすめです。
♦フィレ120ｇ
牛一頭からとれるのは3～4％の希少部位。柔らかくヘルシーなステーキです。
♦シャトーブリアン120ｇ
フィレの中でも中央部の最も良い肉質である究極の希少部位。ぜひご賞味ください。
♦玉ネギで作ったデミグラスソースハンバーグ200ｇ
甘くて柔らかい玉ネギだけを使用した、カウベル自慢の自家製デミグラスソースです。
♦和風醤油ソースハンバーグ200ｇ
カウベルオリジナルの牡蠣醤油をベースとしたステーキソースでお楽しみください。
♦モッツァレラチーズデミグラスソースハンバーグ200ｇ
モッツァレラチーズがたっぷり30ｇのっています。チーズとデミグラスソースは相性抜群です。
♦カマンベールとトマトのイタリアンソースハンバーグ200ｇ
厚切りトマトの上にカマンベールチーズが半身のっています。豪華で満足度アップです。
♦温泉玉子のせデミグラスソースハンバーグ200ｇ
温泉玉子のトロトロ感がハンバーグと良く合います。自家製デミグラスソースでお召し上がりください。
♦辛味大根おろしの和風醤油ソースハンバーグ200ｇ
辛味大根おろしと当店自慢の牡蠣醤油ソースでさっぱりとお召し上がりください。
♦超特大特選ビーフハンバーグ400ｇ
通常の2倍の大きさの贅沢なハンバーグです。
「オニオンデミグラスソース」と「辛味大根おろし和風醤油ソース」、2種類のソースでお楽しみください。
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ネット予約にて２４時間３６５日ご予約を受け付けています。
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ネット予約がいっぱいでも調整できる場合があります。
お電話にてお問い合わせください。
045-893-5732
レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上がり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
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・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿
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