パスタの種類
現在５００種類以上もある!?
パスタは「麺の中ではパスタが一番好き！」と言う方もいるぐらい愛されていて、日常でも目にする機会が多い料理ではないでしょうか！？
そんなパスタの種類は、なんと５００種類以上と言われています。
パスタは、地方によっては同じ種類でも呼び方が異なることがあり、分類の方法はさまざまです。
大きく分類分けをすると＜ロングパスタ＞と＜ショートパスタ＞があります。
ここからは形状の違いを中心にパスタの種類をお伝えします。
■ロングパスタ
ロングパスタとは長さが25cm前後にカットした棒状のパスタの名称です。
ショートパスタに比べると形状がシンプルでストレートな口当たりとなるため、ゆで方や小麦の違いによる食感の変化を感じやすいパスタです。
主要なロングパスタの種類をご紹介致します。
<スパゲティ>
直径1.4mm〜1.9mm前後、長さ25cm前後の円柱状のロングパスタです。
スーパーなどでも多くはこちらを販売しており、パスタの中ではもっともポピュラーです。
太いタイプのスパゲッティは濃厚な濃度ソースとの相性がよく、細いタイプのスパゲッティは軽い濃度ソースで調理して食べるのに適しています。
<フィットチーネ•タリアテッレ>
麺の幅が5〜10mm前後の平面状のロングパスタです。歴史深くイタリアでは、古くローマ時代から食べられています。
クリームソースとの相性が抜群に良いことで知られています。
<バーミセリー>
直径1.0〜1.2mm前後の細いタイプの円柱状ロングパスタです。
軽いソースや汁気の多いパスタとの相性が良いとされています。
<ロングマカロニ>
直径5〜8mm前後、長さ25cm前後でパスタの中心に穴が開いている（空洞）ロングパスタです。
マカロニの長いタイプで、グラタンで調理されることが多く、牛肉や野菜と煮込んだ重めのトマト系ソースとの相性が良いパスタです。
<スペルチーニ>
断面が三角形で、全体がツナ状によじれた棒状ロングパスタです。
機械製造が大変難しいパスタで表面に網状の溝が生じるためソースやドレッシングの絡まりがよく、和風の味つけにもおすすめです。
■ショートパスタ
ショートパスタは文字通り、ロングパスタに対して短くカットしたパスタで、形状が豊かで種類も多く見た目も楽しむパスタでもあります。
食べ方はロングパスタ同様に各種のソースをかけたり、和えて食べたりと幅広い食べ方ができます。
主要なショートパスタの種類をご紹介致します。
<マカロニ>
円筒状(穴あき)の直径2〜5mm、円周部の肉厚1mm前後のショートパスタです。
日本では最もポピュラーと言えるショートパスタで、スーパーなどで目にすることも多いのではないでしょうか？
日本ではサラダやグラタンに調理する場合が多く、濃いめのソースとよく合います。
<ペンネ>
円筒状のショートパスタの両端をペン先のように斜めにカットしたショートパスタです。
両端が斜めにカットされていることにより、ソースが筒の中に入りやすく味が染み込みやすいのが特徴です。
<ツイスト>
網状によられた形状のショートパスタです。
日本国内ではサラダに調理されることが多いのですが、海外ではソースと和えて。また野菜・魚介類・オリーブオイルなどで調理して食べることが多いパスタです。
<カール>
紡錘状で、ひれが螺旋状よじれた形状のショートパスタです。
ドレッシングやマヨネーズが絡まりやすく、サラダによく合います。
<シェル>
貝の形をしたショートパスタです。
表面に筋が入り、幅10〜20mmのものが一般的です。大型のものは詰め物にして調理することもできます。
今回は一部のパスタをご紹介させて頂きました。味ももちろんですが、形状はシンプルなものから複雑なものまで多種多様です。あなた好みのパスタを探してみてはいかがでしょうか？
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レストランカウベルとは！
横浜駅周辺や横浜モアーズなどの商業施設、ハングリータイガーさんなどの競合店がうごめく中で、創業５０年を迎えながら３つの専門性を持つ、日本で唯一の老舗レストランです。
３つの専門性とは
＜炭火焼きステーキ・ハンバーグ＞＜茹でたてパスタ＞＜窯焼きピッツァ＞の３つです。
ハンバーグ
＜かながわ名産１００選＞の足柄牛が入ったビーフハンバーグです。
備長炭の炭火焼きで焼き、ジューシーに焼き上げた自慢のハンバーグです。
あつあつの鉄板にのったたっぷりサイズ２００gのハンバーグをお楽しみ頂けます。
ハンバーグは７種類の鉄板焼きと当店不動の大人気商品「煮込みハンバーグ」がございます。
煮込みハンバーグは石焼の料理で、ぐつぐつ煮あがった料理を「ふうふう」しながら、やけどをしないようお召し上がりください。
ステーキ
カウベルのステーキは厳選したお肉のみを使用しています。
長年の経営からの確かな目利きで、その時の良質なお肉を仕入れています。
柔らかくて、美味しくて、ヘルシーなステーキをご堪能ください。
こちらも備長炭の炭火焼きで焼き、
さらにはレア、ミディアム、ウェルダンなどのお好みの焼き加減でお焼きしています。
ステーキはサーロイン、フィレ、シャトーブリアンの中から。
また４つ特製ステーキソースから選んだソースでお召し上げり頂けます。
パスタ
ブロンズ製法と呼ばれる製法により作れらた麺の断面は凹凸があり、それにより当店オリジナルパスタソースは絡みやすくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
また生パスタはこだわりの手打ち製法によって作られモチモチの食感を実現しています。
パスタはクリームソース、トマトソース、あっさり味をご用意しており、専門店らしく全１０種類がございます。
その日の気分で変えてみたり、ご家族、ご友人とシェアされるお客様も多くいらっしゃいます。
自分好みのパスタを探してみてください。
ピッツァ
ご注文を頂いてから生地を丁寧に伸ばし、イタリア製の石窯で４００度の高温で焼き上げます。
ピッツァは定番のトマトソースのピッツァ以外にもクリームソースやデザートピッツァなど全１０種類がございます。
また、8枚にカットとした焼きたての釜焼きピッツァはお持ち帰りも頂けます。
ご予約や店内にてお召し上がり頂いている際に、先にご注文頂けますとお待たせせずにお渡し出来ます。
店内のみならずパーティーなどにどうぞご利用くださいませ。
３つの専門性を持った非常に珍しい当店はご家族、ご友人などのお祝い事、女子会やご会食など様々なシーンでご利用頂いています。
お出かけの際は是非とも当店をご利用くださいませ。
<メニュー一覧>
ランチメニュー
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・日替わりランチ
大人気！売り切れ御免
平日数量限定 日替わりランチ
（日替わり料理＋生野菜たっぷりサラダ＋本日のスープ＋ライス＜山形県産はえぬき＞or自家製 石窯焼きパン＜ホイップバター付き＞）
※ライスとパンは共にお変わり出来ます。
日程一覧はこちら！
ランチのお時間でもグランドメニューからもご注文いただけます。
グランドメニュー
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営業時間
[月〜金]
ランチ 10:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー 17:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
[土・日・祝]
ランチ 10:30〜14:30
ディナー 14:30〜22:00(ラストオーダー21:30)
所在地
レストラン カウベル本店
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1
045-893-5732
駐車場完備
・最寄り駅（バス停） JR根岸線 港南台駅よりバスで約１０分 中野バス停より徒歩１分
・エリア 横浜市栄区 環状４号線沿い
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